La start-up néerlandaise Meatable développe du porc de laboratoire et dispose d'un nouveau financement de 10 millions de dollars – TechCrunch

Meatable, la start-up néerlandaise qui développe des technologies sans cruauté pour la fabrication de viande en culture, joue un rôle clé dans la production porcine, une épidémie de grippe porcine ravageant un quart de l’approvisionnement mondial en viande de porc – et a levé 10 millions USD en financement pour soutenir sa nouvelle direction.

Lorsque la société a dévoilé sa technologie l’année dernière, elle était l’une des nombreuses entreprises travaillant sur la production de viande provenant de cellules animales – une méthode de production de viande qui a théoriquement une empreinte beaucoup plus réduite en émissions de carbone et qui est meilleure pour l’environnement que l’élevage traditionnel. .

À l’époque, c’était l’une des sociétés parmi lesquelles Memphis Meats, Future Meat Technologies, Aleph Farms, HigherSteaks et de nombreuses autres technologies visant à commercialiser du boeuf d'élevage. Aujourd'hui, alors que les prix du porc augmentent dans le monde, Meatable devient l'une des premières entreprises à changer publiquement de vitesse et à s'intéresser davantage aux autres viandes blanches.

Ce n’est pas la seule façon pour la société de se distinguer de ses pairs sur le marché. Meatable est également l'un des premiers demandeurs d'un procédé breveté commercialement viable pour la fabrication de cellules de viande sans qu'il soit nécessaire de tuer un animal, condition préalable à la différenciation et à la croissance des cellules.

D'autres sociétés ont utilisé du sérum de veau fœtal ou des ovaires de hamster chinois pour stimuler la division et la production cellulaires, mais Meatable a mis au point un procédé permettant de prélever un tissu, de le convertir en une cellule souche pluripotente, puis de le cultiver. goûtez aux muscles et à la graisse pour produire les produits à base de viande de porc qui font le bonheur des palais du monde entier.

Nous savons quelle séquence d'ADN est responsable du déplacement d'une cellule de stade précoce dans une cellule musculaire », a déclaré le directeur général de Meatable, Krijn De Nood.

Pour poursuivre sa nouvelle voie, la société a levé 7 millions de dollars auprès d'un grand nombre d'investisseurs providentiels et institutionnels et d'une subvention de 3 millions de dollars de la Commission européenne. . Les investisseurs providentiels comprennent Taavet Hinrikus, directeur général et cofondateur de TransferWise, et Albert Wenger, un associé directeur de la société de capital-risque basée à New York, Union Square Ventures.

De Nood, de Meatable, indique que le nouvel argent permettra d’accélérer le développement de son prototype. Le bioréacteur à petite échelle que la société avait initialement ciblé pour le développement en 2021 sera prêt d'ici 2020 et la société espère avoir une usine en ligne produisant des milliers de kilogrammes de viande d'ici 2025, selon De Nood.

L'agriculture industrielle est responsable de 14% à 18% des émissions de gaz à effet de serre liées au changement climatique mondial. Meatable soutient que la viande cultivée (cultivée en laboratoire) peut utiliser 96% moins d'eau et 99% moins de terres que l'agriculture industrielle. Les installations alimentées en énergie renouvelable pourraient en outre. réduire. émissions liées à la production de viande, selon Meatable.

Traduit de la source : https://techcrunch.com/2019/12/06/dutch-startup-meatable-is-developing-lab-grown-pork-and-has-10-million-in-new-financing-to-do-it/

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