Bandit ouvre un café «mobile uniquement» à New York – TechCrunch

Si vous vous promenez dans le café Bandit du centre-ville de New York, vous ne pourrez pas simplement vous rendre au comptoir et commander quelque chose. Au lieu de cela, vous devrez télécharger une application mobile.

Je l'ai expérimenté moi-même hier après-midi lorsque, avec plusieurs autres clients, j'ai sorti mon téléphone, téléchargé l'application Bandit, puis utilisé l'application pour créer un profil, commander et payer. Quelques minutes plus tard, un barista m'a appelé au comptoir et m'a tendu mon (plutôt bon) café.

En d'autres termes, alors que Starbucks expérimentait la commande et le paiement sur mobile, Bandit pariait entièrement sur ce que son cofondateur et PDG, Max Crowley, appelait un magasin «réservé aux mobiles».

De toute évidence, ce modèle peut conduire à une certaine maladresse initiale, en particulier si les passants aléatoires ne le comprennent pas. Toutefois, des membres du personnel amical de Bandit sont à la disposition des employés et Crowley (qui était auparavant directeur général d'Uber for Business) a déclaré que ce modèle offrait l'occasion de créer «un tout nouveau type d'expérience».

Il a cité comme source d’inspiration la croissance rapide de Luckin Coffee en Chine, et a finalement suggéré que Bandit offre aux clients le moyen le plus pratique de satisfaire leurs envies de café: où qu’ils soient, ils ouvrent l’application et commandent la boisson de leur choix. Ensuite, ils vous diront quand ce sera prêt et où le chercher.

Bandit ne peut pas encore offrir ce niveau de confort à la plupart des clients, car il n’a qu’un seul emplacement. Mais Crowley a également repensé d’autres aspects du modèle du café.

D'une part, ce premier magasin Bandit est situé dans ce qui est essentiellement un espace brut. Crowley a déclaré que son équipe avait mis au point un comptoir de 11 pieds sur 11 où tout le café était préparé. Il est assemblé ailleurs et doit simplement être branché, ce qui élimine la nécessité d’un déploiement étendu.

«Nous pouvons lancer (un nouvel emplacement) dans quelques heures et nous pouvons le faire à un dixième du coût d'un magasin traditionnel», a-t-il déclaré.

Le plan consiste donc à ouvrir quatre ou cinq autres magasins à New York dans les mois à venir et à s’étendre au-delà de New York d’ici à la fin du premier trimestre de 2020.

Crowley a ajouté qu'en limitant les coûts, Bandit peut également maintenir son café à un prix abordable: «Je ne pense pas qu'un latte glacé doit coûter 6 $ ou 7 $. Notre objectif est de coûter moins cher que Starbucks. »(Mon café d’hier, par exemple, m’a coûté 2 dollars). Il expérimente également d’autres modèles de tarification, à commencer par un abonnement de 20 dollars qui vous permet d’obtenir un verre illimité à 1 dollar par mois.

Et si cette mentalité centrée sur le téléphone et le pop-up semble un peu transactionnelle – peut-être même un peu sans âme – je noterai que le café n’a pas eu cette impression du tout. Bien que l'espace soit un peu dépouillé, il était accrocheur, avec plusieurs grands jeux comme un jeu de cornées pour les clients. Plus important encore, les gens ne se précipitaient pas pour aller chercher leur café – ils traînaient en fait.

«Lorsque nous avons effectué des recherches rudimentaires dans les cafés, nous avons constaté qu'environ 80% des clients s'emparent de leur café et partent», a déclaré Crowley. «C’est vraiment essentiel pour nous, il est très facile de le saisir et de partir, et de remplir les commandes de boissons en moins d’une minute. Cela dit, à l’avenir, nous disposerons de ce portefeuille de différents types d’espaces, de différents types d’expériences. »

Traduit de la source : https://techcrunch.com/2019/11/20/bandit-coffee/

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.